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银河官方网站:川西民居建筑构成了新古典园林景观

时间:2021/3/27 7:48:08  作者:  来源:  浏览:21  评论:0
内容摘要:这就是成都川菜博物馆,位于Pidu区三道岩镇,是国家aaa级旅游景区,也是国家三级博物馆。成都川菜博物馆是以美食文化为展示内容的现场主题博物馆。占地面积40余亩,收藏物品6000余件。当你走到门口的时候,你可以闻到各种原料的香味。走进博物馆,川菜、川酒、川茶、川剧、川式建筑、川式园林……川西民居建筑构成了新古典园林景观...

这就是成都川菜博物馆,位于Pidu区三道岩镇,是国家aaa级旅游景区,也是国家三级博物馆。成都川菜博物馆是以美食文化为展示内容的现场主题博物馆。占地面积40余亩,收藏物品6000余件。当你走到门口的时候,你可以闻到各种原料的香味。走进博物馆,川菜、川酒、川茶、川剧、川式建筑、川式园林……川西民居建筑构成了新古典园林景观。

跟踪源

这个博物馆想解释川菜

随着川菜的发展,川菜餐厅遍布世界各地。夸张地说,只要有人的地方就有川菜。”张Huiqiang成都四川博物馆馆长告诉成都记者,虽然川菜产业普遍繁荣,也没有单一的餐馆可以代表川菜,而且没有四川餐馆,可以展示川菜从文化和历史的角度。“老实说,并不是每个人都对川菜文化有很深的了解,包括我们地道的四川人和四川厨师。”张慧强问记者,川菜从什么时候开始存在,又经历了怎样的演变?四川什么时候开始有辣椒了?为什么郫县豆瓣是川菜的灵魂?为什么寿皮是方的,饺子皮是圆的?麻婆豆腐用郫县豆沙做了多少年?怎样吃宫保鸡丁?“正是因为我们想要追溯这一系列问题的根源,所以建立了川菜博物馆。”

说到川菜博物馆的建设,不得不提一下川菜博物馆的老馆长钱德,在博物馆建设之前,他是一名厨师。他怀着一颗传承和弘扬川菜文化的心,数十年来一直致力于川菜文化的研究和保护。筹建川菜博物馆花了20多年的时间。博物馆于2005年开始破土动工,最终于2007年5月18日(世界博物馆日)开馆。

当时的川菜博物馆是第一个以美食文化为展示内容的博物馆,并创造性地将厨房放置在大厅的中央,建立了川菜行业的第一个透明厨房。这似乎是一种颠覆性的创新,无法满足当时传统餐饮行业的客户需求。

动态的感觉

除了看厨师怎么炒,你也可以自己上去炒

成都川菜博物馆作为成都的旅游名片,是一个可食用的博物馆。吃货们可能会张开肚子来。

在博物馆,有一个互动体验川菜项目。游客不仅可以在专业厨师的指导下制作经典川菜,还可以聆听厨师传授川菜文化和传统川菜烹饪技巧,全方位体验川菜的刀火。以及烹饪的过程中,感觉川菜的特点:“油炸蔬菜不油腻,不改变锅,炒菜的gorgon酱,炒在很短的时间内,和煮一锅”,颜色和味道,川菜的味道和形状通过鼻子和嘴巴。“一菜一式百菜百味”“五味调和,百味创香”。

为什么要在博物馆设立这样的体验项目?张慧强告诉记者,传统博物馆对公众来说大多是“静态”的“冷访”。川菜博物馆希望打破静态,将原有的中餐馆改造成一个互动体验区,把食物吃进胃里,让川菜文化得以传承。铭刻在心中。

静态访问

古人用什么来烹饪、上菜和炒菜

当你来到收藏厅,你可以看到3000多件从战国时期到现代川菜器皿。这些收藏品按功能可分为炊具、餐具、酒具、餐具、茶具等,按材料可分为青铜器等。牙骨、陶器、瓷器、铁、木、竹等。此外,馆藏还包括与川菜有关的文字介绍、书籍和艺术品。在川菜原料展区,有“川菜精神”郫县豆瓣,是用清代特产纯手工酿制而成


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